Денис Шипилов вместе с супругой воспитывает троих детей. В 2020 г. в Интернете случайно наткнулся на информацию о домашнем сыроделии. Азы ремесла он постигал самостоятельно — прошел большой профессиональный курс и начал практиковать сыроварение в домашних условиях маленькими партиями. Его продукция пришлась по вкусу семье и знакомым.

На данный момент Денис может изготовить практически любой вид сыра. Для таких масштабов ему пришлось подыскать отдельное помещение и сделать из него полноценный цех по сыроварению.

В марте 2021 г. он подал заявку на участие в программе социальной адаптации по социальному контракту, обратившись в комплексный центр социального обслуживания населения, защитил бизнес-проект и получил выплату, которая помогла ему приобрести дорогостоящее оборудование для производства сыра.