Пока сезонные фрукты не заняли собой все Ваше внимание, спешим предложить Вам очень аппетитный и красивый рулет с киви и бананом. Он готовится очень легко, а получается нежным, кисло-сладким на вкус. Приготовить такой рулет можно и просто для всей семьи к чаю, и не стыдно его подать к столу, если у Вас гости.
Для приготовления Вам понадобятся:
- 300 мл. свежих сливок. Обязательно для взбивания сливок нужно веселящий газ купить
- это специальная добавка в кулинарии
- закись азота.
- 4 яйца
- 165 гр. сахарной пудры
- 1 ч. л. крахмала
- 1 ч. л. белого уксуса
- 1 ч. л. экстракт ванили
- 1 ст. л. сахарной пудры
- 1 банан
- 2 киви
Перед тем, как начать готовить рулет с киви и бананом, сразу же включите духовку разогреваться до температуры 160 градусов. Застелите противень листом бумаги для выпекания так, чтобы края бумаги немного выступали. Сверху смажьте ее немного растительным маслом. Теперь Вам следует отделить белки от желтков, и с помощью миксера тщательно взбить белки. Далее постепенно всыпайте туда сахарную пудру, продолжая взбивать. Потом также влейте уксус, всыпьте крахмал и экстракт ванили, не выключая при этом миксер. Получившуюся смесь выложите на противень и поставьте запекаться в духовку минут на 20.
Положите на стол лист бумаги и присыпьте его сахарной пудрой. Достаньте из духовки запеченный зефир и положите его на бумагу, при этом сняв с него бумагу, на которой он запекался. Теперь Вам следует взбить сливки, используя закись азота, с оставшейся сахарной пудрой, пока у Вас не получится пышный крем. Для этого рулета лучше всего взять кисленькие киви и сладко-кислый, не слишком спелый, банан.
Очистите фрукты и порежьте их тонкими ломтиками. Смажьте зефир кремом из взбитых с сахаром сливок (пока он еще теплый). Баллончики с закисью азота для взбивания сливок можно приобрести на сайте https://coolgaz.kz/. Выложите на него посередине порезанные фрукты в шахматном порядке, чередуя киви и банан. Заверните это все в рулет. Поставьте его на 30-40 минуток в холодильник. Перед подачей рулета с киви и бананом к столу, украсьте десерт сахарной пудрой и листиками мяты.
Возможны противопоказания, проконсультируйтесь со специалистом