Где купить вареных раков в Москве?

Раки — пресноводные родственники морских ракообразных, которые когда-то были фирменным блюдом русской кулинарии. Эти аборигенные ракообразные обитают только в чистой пресной воде – реках, озерах и ручьях. Традиционно раков ловили только летом, а для кулинарных целей использовали только живых раков, которых хранили в свежей крапиве. Купить вареных раков в москве у компании Волга-Раки сегодня не проблема. Тут предлагаю качественную и свежую продукцию по доступной цене. А если кто не в курсе, чтобы есть раков, сначала нужно разобраться с панцирем – мясо внутри. Их можно есть специальными столовыми приборами или просто пальцами.

Килограмм раков стоит от 1000 до нескольких тысяч рублей, в зависимости от размера и способа приготовления. На сайте компании представлены не только вареные раки. Тут можно купить и свежих ракообразных. Лучшее мясо спрятано в брюшке. Раки очень популярны не только в России, но и, например, в Швеции – там в августе проходит Kraftskiva, большой раковый праздник.

Приготовление замороженных и свежих раков

Лучше всего выбирать раков, размер которых не превышает 15 сантиметров. У жирных раков панцирь темный, а у их тощих собратьев – зеленоватый. В начале их следует:

  1. Тщательно почистить и промыть.
  2. Затем опустить в кипящую воду (чтобы они были полностью погружены). Свежих раков бросают в воду живыми. Моллюсков, замороженных в скорлупе, не нужно предварительно размораживать.

Следует следить, чтобы у раков был загнут хвост, так как брюшко сжимается при опускании его в кипящую воду. Начинается с отрыва головы — ловить рачка следует в двух местах, за хвост и в месте его присоединения к головогруди. Через 10 минут достаньте раков из воды и разложите их на тарелке, чтобы они немного остыли. Важно удалить первые кольца, окружающие брюшко, чтобы получить доступ к мясу. Чтобы есть мясо щипцами, нужно разбить скорлупу, при этом можно высосать сок из головы. Вы также можете приобрести замороженных очищенных раков, но хотя бы раз в жизни каждый должен попробовать приготовить их с нуля. Раки следует отваривать в воде с добавлением укропа, после того как вынули, можно приправить солью и лимоном.

Способ употребления раков

Раков следует есть:

  • специальными щипцами,
  • длинной вилкой с острыми зубцами.

Если вы только начинаете свое приключение с раками , лучше всего есть их пальцами. У раков мало мяса, но их неповторимый вкус побуждает к кулинарным приключениям. Попробуйте, и вы поймете, что вареные раки доставка которых организована в Москве компанией Волга-Раки способны доставить невообразимое кулинарное удовольствие.