Многие из вас уже успели полюбить овсянку с тыквой и некоторые другие вторые блюда из тыквы, они и вкусны, и полезны. Её ярко оранжевый цвет говорит о том, что в составе содержится бета-каротин, (провитамин А), ряд витаминов группы В, С, Д, P и другие, богаты и минеральные компоненты, входящие в состав тыквы: цинк, о пользе которого вы, надеюсь, прочитали в одном из наших выпусков, а также калий, медь, марганец, фосфор, йод... Тыква богата клетчаткой, необходимой для нормальной работы кишечника. Одним словом - это "золотой" по ценности для здоровья овощ.
Предлагаю приготовить еще один вкусный рецепт - тыква запеченная в духовке целая. А если необходим в производстве шелушитель для семечки, стоит перейти на сайт tmi-ru.com.
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква,
- 1 - ½ стакана пшена,
- 1, 5 столовых ложки сливочного масла,
- 2 столовые ложки изюма,
- 3 яблока,
- 2 столовые ложки сахара,
- корица, грецкие орехи рубленные.
Приготовление
- Срезать верхушку тыквы, которая будет использована, как крышка у кастрюли, вынуть семечки и мякоть.
- Перебрать и промыть до прозрачной воды пшено, количество пшена соизмеряем с размером тыквы, вымыть, нарезать на 4 части яблоки, добавить сахар, изюм и корицу, сливочное масло растопить, вылить в получившуюся массу и перемешать.
- Заполнить тыкву полученным фаршем, залить стаканом горячей воды, закрыть срезанной крышечкой. Смазать противень маслом, выложить на него тыкву и запечь. Готовность тыквы проверяем с помощью вилки.
- При подаче тыкву запеченную нужно нарезать на порционные куски, полить сливками или вареньем, посыпать рубленными грецкими орехами - это очень вкусно!
Тыква, запеченная в духовке с мясом
Тыкву исстари запекали целой в русских печах. Запекание тыквы в духовке целой с мясом кусочками - отличный сюрприз для ваших гостей. Мясо для запекания можно использовать любое.
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква,
- свинина 350 грамм,
- лук репчатый 2 головки,
- морковь 1,
- кукурузная крупа (мамалыга) - 1 стакан,
- сыр чеддер - 150 грамм,
- соль, перец черный молотый, куркума, кориандр - по вкусу.
Приготовление.
- Тыкву подготавливаем так же, как и рецепте, описанном выше. На разогретой сковороде поджарить свинину, используя рафинированное масло растительное, добавить понемногу перца и соли, других специй. Это может быть куркума, кориандр, базилик.
- Морковь и репчатый лук нарезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле, добавить к свинине.
- Кукурузную крупу (мамалыгу) промыть, высыпать к мясу, посолить и перемешать. Важно помнить, что 1 стакан крупы увеличится в объеме в 3 раза.
- Теперь наполняем тыкву начинкой, посыпав сверху сыром чеддер. Сыр можно нарезать кубиками.
- Влить 2 столовые ложки сливочного масла и 1- ½ стакана горячей кипяченой воды.
- Крышкой из тыквы накрыть импровизированную кастрюлю, поместить в духовку на 1, 5 - 2 часа, в зависимости от размера.
Тыкву очень вкусно и полезно готовить и с другими мясными блюдами. Как приготовить котлеты с тыквой смотрите здесь.
Подобным способом можно приготовить тыкву вегетарианскую, добавив вместо мяса грибы.