Каждый человек, думающий о своем здоровье, перед покупкой продуктов обязательно читает их этикетки: смотрит состав, срок годности, производителя. В составе продуктов встречаются пищевые добавки с обозначением «Е».

Что же это такое?

Маркировка «Е» - это сокращение от слова «Europe», т.е. Европа, так как именно Европейская комиссия ввела данную систему обозначения. Вначале наименования пищевых добавок прописывались полностью, но в связи с тем, что это занимало большую часть этикетки продукта, было решено записывать наименование добавок одной буквой Е с универсальным цифровым кодом, состоящим из трех- или четырехзначного числа. Кстати, многие пищевые добавки не прошли сертификацию в тех или иных странах. Подробную информацию о сертификации товаров и услуг вы найдете на сайте TRTS Info.

Как определить, что означает та или иная маркировка?

Принятая система обозначения включает следующие группы:

• Добавки с кодом Е1.. означают красители. Придают цвет продукту, делая его более привлекательным для потребителя.
• Добавки с кодом Е2.. означают консерванты. Необходимы для предотвращения развития бактерий для увеличения их срока годности.
• Добавки с кодом Е3.. означают антиокислители. Замедляют окисление продукта, что также увеличивает его срок годности.
• Добавки с кодом Е4.. означают стабилизаторы. Их добавляют для сохранения консистенции продукта.
• Добавки с кодом Е5.. означают эмульгаторы. Они улучшают структуру и вешний вид продукта.
• Добавки с кодом Е6.. означают усилители вкуса и запаха. Такие добавки вызывают привыкание, так как без них еда становится безвкусной (всем известный глютен).
• Добавки с кодом Е9.. означают пеногасители. Широко используются в газированной промышленности.

Сегодня практически невозможно на прилавках магазинов найти продукты без содержания в их составе пищевых добавок. Читая этикетки, не стоит паниковать при виде множества Е, большинство из них являются абсолютно безвредными для человека, иначе они бы просто не прошли маркировку. 

Однако существует целый перечень добавок, являющихся опасными для потребителя. Они могут спровоцировать различные заболевания, аллергические реакции. Существует также перечень запрещенных добавок. Следует изучить список вредных Е, а лучше распечатать этот список на листе и ходить в магазины с ним.

Чтобы продукты, приобретаемые в магазинах, не несли угрозу здоровью, внимательно читайте этикетки. Выбирайте продукты естественных цветов, с небольшим сроком годности, в них меньше красителей и консервантов.