Давно замечено, что самая вкусная кухня рождается на стыке разных культур. Так и произошло и с доминиканской comida criola. Завоеватели добавили специй и мяса, потомки темнокожих рабов привили любовь к сытным кушаньям из бобовых. А вот традиция сохранять чистый, отчетливый вкус основного компонента сохранилась с индейских времен. В нашей статье узнавайте обо всем подробнее. 

Островитянские деликатесы

Доминиканские деликатесы не только вкусны, но и очень полезны в них используется много фруктов и овощей, а мясо готовится исключительно на раскаленных камнях. Островитяне обладают врожденным умением грамотно сочетать разнообразные продукты. Стоит им добавить пару ингредиентов и обычное блюдо моментально переходит в разряд деликатесов. Взять хотя бы ла бандера, что в переводе с испанского означает флаг. На самом деле это рагу из мяса, тушенного с рисом, овощами и зелеными бананами платано по своей питательности и универсальности сродни нашему борщу. Прообразом блюда послужила индейская похлебка, которую испанцы дополнили мясом и переименовали. Кстати, узнать про изготовление столешниц из камня, вы можете на сайте my-stoleshnica.ru.

Меню для настоящих гурманов

Доминикана вообще представляется кладезем вкусных впечатлений. На обед нужно непременно попробовать сан кочо - семь видов мяса, тушенного с овощами и специями. Или рубец под соусом из кокоса и манго. Или асопао густой наваристый суп с мясом, рисом и овощами. Предпочитаете дары моря? Закажите асопао де марискос. И будьте готовы к неожиданностям, ведь доминиканскую кухню не зря причисляют к экзотическим. Обнаружив меню слово мангу, не надейтесь, что вам подадут чудо тропиков.

Это сытное пюре из лесных бананов с луком, напоминающее сладкую манную кашу, перемешанную с картофельным пюре. Вряд ли вы станете горячим поклонником этого кушанья, но мгновенно почувствуете его ценность, если с вашим желудком вдруг случится месть Каонабо. И не удивляйтесь, когда в ресторане вместо хлеба принесут лепешки касабе. Этот тонкий хрустящий хлебец из маниоки, возможно, и не отличается ярким насыщенным вкусом, зато содержит много клетчатки и минимум жира.

Десерты

Доминиканским десертам нужно посвятить отдельную главу… На Доминикане можно открыть иные дары - Карибское море, которое шлифует фигуру не хуже опытного массажиста, природу, располагающую к длительным прогулкам лучше любого фитнес-тренера, и изумительные блюда, которые зарядят вас энергией счастья на много месяцев вперед. У берегов Ла Романы был выловлен голубой марлин весом в 850 фунтов. Попробуйте местный кофе. Среди туристов очень популярен Santo Domingo, но островитяне предпочитают Monte Real по их мнению, у него более богатый и насыщенный вкус и аромат.