Удивительно, но многие рыбаки, обожают не лишь ловить рыбу, но и готовить впоследствии из нее особые блюда. Тем более, что получать хороший улов, на самом деле можно в любое время года. О том, как ловить успешно рыбу в незамерзающих водоемах читайте здесь на сайте "Рыболовные Журналы".

Тушенный с овощами лещ не менее вкусный, чем, к примеру, запеченный в собственном соку со специями. Тушат леща с овощами следующим образом. Для начала хорошо чистят рыбу, как в ранее описанном случае, а затем отрезают головы. После чего разрезают на кусочки шириной в 3 см и обжаривают в масле. К маслу можно добавить разные специи и слегка обжарить рыбные кусочки либо в чистом виде, либо предварительно обваляв в муке с солью. Параллельно нужно порезать на небольшие кубики баклажаны и помидоры, а затем потушить их в течение 15 минут на сковороде.

Тушеные овощи и обжаренную рыбу соединить, добавить немного соли, воды и потушить примерно полчаса на слабом огне. Овощи и рыба должны тушиться в посуде с высокими стенками. Когда блюдо будет готово, посыпать его мелко нарезанным укропом и подавать с отварным картофелем. Отварной картофель – это традиционное блюдо, с которым принято подавать тушеного леща. Блюдо придется по нраву всем: можете и не сомневаться. Оно обладает превосходным вкусом и изумительным внешним видом. Его можно подавать как с картофелем, так и без него. Причем, не только к обеду, но и к ужину с друзьями, родственниками. Приятного всем аппетита!

Уха из карпа

Уха из карпа получается очень вкусной, если ее готовить на костре. И вообще настоящая уха получается только тогда, когда приготовлена на костре. В чем секрет не знаю, но это действительно так! Карп – рыба своеобразная, поэтому и уха получается немного с другим вкусом, нежели из карасей. Уху из карпа желательно варить из свежепойманной рыбы. Тогда блюдо получится просто сногсшибательное, а собравшийся народ будет просить только добавки. Существует много разных рецептов. Предлагаю классический, проверенный.

Для приготовления ухи нужны такие продукты:

• Карп (один килограмм)
• Картофель (три средних бульбы)
• Морковь (одна средняя)
• Лук репчатый (одна штука)
• Зеленый укроп (один пучок)
• Петрушка (один пучок)
• Зеленый лук мелкий (один пучок)
• Душистый перец (пять горошин)
• Черный перец (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Свежую рыбу чистят от чешуи, удаляют внутренности, все хорошо промывают. Голову отрезать, а тело порезать на порционные куски. Наливаем в котелок чистую, желательно родниковую или из колодца воду, и ставим на костер. Нарезаем мелкими кубиками картофель, а морковь кружечками и засыпаем в котелок. Туда же кладем почищенную луковицу, солим и даем перец по вкусу. Когда начнет кипеть, пену желательно убрать. Подготовленную рыбу кладем, когда картофель почти готов.

Варим на слабом огне 15 минут. Затем добавляем зелень, пробуем на вкус, если надо добавляем специи. Еще варим минуту и убираем с огня. Затем обязательно нужно накрыть крышкой, чтобы настоялась 10 минут. Все уха из карпа готова. Теперь и к трапезе можно приступать. Но Вы же понимаете, что без своего очищенного напитка – это вовсе не трапеза да еще и на природе! Поэтому об этом нужно позаботиться заранее. Желаю для всех хорошего отдыха и приятного аппетита!