У большинства он ассоциируется как один из многочисленных видов китайских сувениров. Но в действительности этот напиток считается одним из частей исторического наследия всей страны. Создаваемый тут каждый вид чая, обладает особенными отличительными качествами, имеющими отношение к вкусу, цвету. Не меньше особенностей присутствует в способе приготовления и конечно стоимостью. И выбрать по критериям такой напиток весьма проблематично.

Особенности заваривания

Чего только стоит весь процесс его приготовления. Всю разницу можно обнаружить, даже если его сравнить с приготовлением русского чая. Русский чай заваривается как? Да, все просто, берется небольшая его щепотка и заливается кипятком. Заварка становится готовой буквально через несколько минут после настаивания и может разбавляться водой для достижения нужной крепости и вкуса. Но вот приготовление китайского аналогичного напитка имеет ряд отличий. Его приготовление осуществляется лишь в такой емкости, где используемая заварка занимает полностью все свободное в ней пространство.

Китайский чай не проходит процесс настаивания, без которого русский подобный напиток приготовить не получится. Но его проливают водой. Одна порция заварки китайского чая может быть использована с применением пролива водой до 8 раз. И каждый раз соответственно вкус приготовляемого чая будет иметь особенные оттенки. От выбранного вида чая может быть осуществлено разное количество заварок. Так самым большим количеством заварок отличается пуэр. Их количество может достигать 25 заварок. То есть главным отличительным моментом в приготовлении русского от китайского напитка является применение в русском варианте процесса настаивания, которого в китайском нет.

Выбор сорта

Это очень сложный момент для каждого желающего найти свой любимый чай. Ведь для этого понадобится одновременно заварить небольшие порции основных его групп. Хотя можно для начала все чая на выявление лучшего разделить на несколько этапов. Для начала, в небольшой пропорции понадобится приготовить зеленый, желтый, белый чай. Затем, когда дегустация их пройдет. То можно заварить красный, черный и улун.

Когда будет выбрана одна или две группы. То следует, детальней ознакомится с их разнообразиями сортов. Пусть и не за один день, но все же будет с применением такого способа, гарантировано, обнаружены самые подходящие по критериям китайские виды чаев.

Дегустация чая

Желая обнаружить подходящий чай, многие ошибаются в выборе метода. Так, не надо каждый приготовленный чай пробовать один за другим. Чтоб понять разницу вкуса и его оттенков, следует осуществлять дегустацию выбранных предварительно видов чая параллельно. Если же заваривание чая осуществлять в последовательном порядке, то чаще всего из него улетучиваются особенные вкусовые и ароматные нотки. По материалам moschaitorg.ru